Păpădia, o buruiană des întâlnită, se dovedește a fi o plantă extrem de valoroasă și benefică pentru sănătatea noastră. De la rădăcină la flori, păpădia poate fi consumată în totalitate și poate avea efecte pozitive asupra organismului nostru.
Recent, cercetătorii au studiat rădăcina de păpădie și au descoperit că aceasta conține proprietăți anticancerigene puternice. În trecut, frunzele de păpădie erau consumate în salate și sandviciuri sau erau fierte. Încă din secolul al 18-lea, păpădia a fost utilizată în scopuri terapeutice ca agent detoxifiant, fiind inclusă în diferite tonice pentru purificarea sângelui, ficatului și rinichilor.
Studiile arată că păpădia are un conținut nutrițional comparabil cu cel al spanacului și salatei verzi. Aceasta este o sursă excelentă de beta-caroten, calciu, potasiu, fier, fosfor, magneziu, vitamine din complexul B, proteine și fibre.
Nutriționiștii și botaniștii recomandă păpădia persoanelor cu diabet, deoarece această plantă ajută la scăderea glicemiei. Un studiu realizat de americani pe un grup de persoane cu diabet insulino-dependent a arătat că consumul tijelor florale de păpădie la fiecare masă a zilei timp de o lună a dus la o reducere semnificativă a necesității de insulină. De asemenea, studiile preliminare pe animale au arătat că păpădia ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Este important să culegeți păpădia din zone nepoluate, ferite de pesticide și ierbicide, iar aceasta poate fi consumată în diferite moduri, în funcție de perioada anului și de scopul terapeutic. La început de primăvară, când păpădia abia apare, se taie până la rădăcină, se spală bine și se folosește la salată. Păpădiile cu tulpina de culoare gălbui-lăptoasă sunt mai gustoase și mai fragede decât cele cu tulpina verde. La începutul lunii mai, când păpădia este deja înflorită bine, se poate face o cură de 1 lună în care se consumă câte 10-15 tulpini pe zi.
Cu toate acestea, este important să cunoaștem și contraindicațiile și precauțiile legate de consumul de păpădie. Persoanele care iau medicamente orale pentru diabet sau insulină, anticoagulante, antiacide sau alte medicamente care sunt metabolizate de ficat trebuie să evite consumul de păpădie. De asemenea, frunzele de păpădie trebuie utilizate cu precauție de persoanele care iau medicamente diuretice, litiu, digoxină, estrogeni, corticosteroizi, laxative, potasiu și de persoanele care sunt alergice la margarete, crizanteme sau gălbenele. Este important să consultați medicul înainte de a începe orice fel de tratament cu păpădie sau orice altă plantă medicinală.
În plus, trebuie să fim atenți și la modul în care culegem și consumăm păpădia. Plantele trebuie utilizate cu precauție maximă de femeile gravide, de cele care alăptează și de copiii sub 2 ani. Este important să culegeți păpădia din zone sigure și curate și să o spălați bine înainte de consum.